LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RENDAH TERHADAP JUMLAH BAKTERI DAN pH SUSU HASIL PASTEURISASI DALAM KEMASAN
DOI:
https://doi.org/10.37577/composite.v1i1.97Abstract
Abstract belum tersedia.References
Abubakar, Triyantini, R. Sunarlin, H. Setiyanto dan Nurcahyadi. 2001. Pengaruh Suhu dan Waktu Pasteurisasi terhadap Mutu Susu Selama Penyimpanan. SNTPV 6(1): 45–50.
Apandi dan Chaerunnisa. 1975. Susu dan Produk dari Susu. Fakultas Peternakan Unpad.
Bandung.
Gaspersz V., 1991. Teknik Analisis dalam Penelitian. Tarsito. Bandung.
Hadiwiyoto. 1994. Teori dan Prosedur Pengujian Mutu dan Hasil Olahannya. Penerbit
Liberty, Yogyakarta.
Hari Purnomo dan Adiono. 1987. Ilmu Pangan. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Soeparno. 1992. Prinsip Kimia dan Tyeknologi Susu. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Winarno, FG. 2004. Keamanan Pangan Jilid 2. Cetakan 1. M-Brio Press. Bogor
Winarno, FG. 1982. Pengantar Teknologi Pangan. Gramedia, Jakarta
Apandi dan Chaerunnisa. 1975. Susu dan Produk dari Susu. Fakultas Peternakan Unpad.
Bandung.
Gaspersz V., 1991. Teknik Analisis dalam Penelitian. Tarsito. Bandung.
Hadiwiyoto. 1994. Teori dan Prosedur Pengujian Mutu dan Hasil Olahannya. Penerbit
Liberty, Yogyakarta.
Hari Purnomo dan Adiono. 1987. Ilmu Pangan. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Soeparno. 1992. Prinsip Kimia dan Tyeknologi Susu. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Winarno, FG. 2004. Keamanan Pangan Jilid 2. Cetakan 1. M-Brio Press. Bogor
Winarno, FG. 1982. Pengantar Teknologi Pangan. Gramedia, Jakarta
1.png)
