TRACEABILITY RANTAI PASOK HALAL PADA INDUSTRI MAKANAN DI INDONESIA
DOI:
https://doi.org/10.37577/ekonam.v8i1.763Keywords:
Traceability, Halal, Halal Supply Chain, Blockchain, Food IndustryAbstract
ABSTRAK: Penelitian ini mengeksplorasi pentingnya traceability rantai pasok halal dalam industri makanan di Indonesia, sebuah negara dengan mayoritas penduduk muslim. Industri halal tidak hanya memenuhi kebutuhan konsumen muslim tetapi juga meningkatkan citra produk secara keseluruhan. Dengan menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dan metode literatur review, penelitian ini mengidentifikasi peran vital dari sistem traceability dalam memastikan status kehalalan produk makanan mulai dari bahan baku hingga produk akhir. Blockchain diidentifikasi sebagai teknologi yang efektif dalam meningkatkan transparansi dan mengurangi penipuan dalam rantai pasokan halal. Selain itu, regulasi pemerintah seperti Undang-Undang Jaminan Produk Halal dan Peraturan Pemerintah No. 39 Tahun 2021 mendukung perkembangan industri halal di Indonesia. Implementasi sistem traceability yang kuat mampu mengatasi tantangan kontaminasi dan menjamin integritas produk halal, yang penting untuk pertumbuhan dan keberlanjutan industri makanan halal di Indonesia.
ABSTRACT: This research explores the importance of halal supply chain traceability in the food industry in Indonesia, a country with a majority Muslim population. The halal industry not only meets the needs of Muslim consumers but also improves the overall image of the product. By using a qualitative descriptive approach and literature review methods, this research identifies the vital role of the traceability system in ensuring the halal status of food products from raw materials to final products. Blockchain is identified as an effective technology in increasing transparency and reducing fraud in halal supply chains. Apart from that, government regulations such as the Halal Product Guarantee Law and Government Regulation no. 39 of 2021 supports the development of the halal industry in Indonesia. Implementation of a strong traceability system is able to overcome contamination challenges and ensure the integrity of halal products, which is important for the growth and sustainability of the halal food industry in Indonesia.
References
Agustina, R. S., Nazla, L., & Nur'aini, S. (2024). Analisis Peluang, Tantangan, dan Strategi Industri Halal di Indonesia. AL-MUSAHAMAH: Journal of Islamic Economics, Finance, and Business, 1(1).
Badan POM. (2023). Panduan Sertifikasi Produk Halal. https://halalmui.org/
Fajaruddin, F. (2018). Efektivitas Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal Dalam Perlindungan Konsumen. De Lega Lata: Jurnal Ilmu Hukum, 3(2), 204-216.
Fathoni, M. A. (2020). Potret industri halal Indonesia: Peluang dan tantangan. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 6(3), 428-435.
Fuah, R. W., Samiaji, J., & Rahayu, R. (2023). Analisis Tingkat Kesesuaian dan Kesenjangan Penerapan Traceability Perikanan Tuna Sirip Kuning di Sibolga. Marine Fisheries: Journal of Marine Fisheries Technology and Management, 14(1), 65-76.
Ginantaka, A., & Zain, E. R. (2017). Perancangan sistem informasi traceability produk pangan halal UKM unggulan berbasis digital business ecosystem. Jurnal Agroindustri Halal, 3(2), 170-182.
Halal Chain Alliance. (n.d.). Blockchain Technology for the Halal Industry. https://bitcoinwiki.org/wiki/halalchain
Halim, A. N., & Salleh, M. S. (2018). The Implementation of Halal Management System (HMS) in the Food Industry: A Review of Literature. International Journal of Supply Chain Management, 13(2), 148-163.
Hasanah, N. (2020). Peran Sertifikasi Halal dalam Mendukung Industri Halal Nasional. Jurnal Halal, 15(1), 1-10.
IBM. (n.d.). Blockchain for Halal Supply Chain. https://www.ibm.com/blog/world-food-safetyday-how-blockchain-helps-serve-safer-salads/
Juanty, D. (2021). Traceability System Berbasis Dekstop Menggunakan Java di PT Bumitangerang Mesindotama. Universitas Logistik dan Bisnis Internasional.
Kementerian Agama. (2021). Potensi Pasar Produk Halal Indonesia. https://bukittinggikota.kemenag.go.id/2024/05/04/kakan-kemenag-ajak-pokdarwislahirkan-produk-halal-bersertifikat/
KNEKS. (2021). Optimalisasi Halal Blockchain: Wujudkan Indonesia sebagai Global Hub Eksyar. Komite Nasional Ekonomi dan Keuangan Syariah.
Listyadewi, R. P. (2023). Pengembangan Industri Halal Fashion Melalui Konsep Ekonomi Sirkular. Halal Research Journal, 3(1), 38-46.
LPPOM MUI. (2020). Sistem Jaminan Halal. https://regs.e-lppommui.org/
Majelis Ulama Indonesia (MUI). (2018). Pedoman Sistem Jaminan Halal. https://jurnal.uns.ac.id/performa/article/downloadSuppFile/29218/3570
Mukhtar, A. (2021). Tantangan dan Strategi Implementasi Sistem Jaminan Produk Halal di Indonesia. Jurnal Syariah, 22(2), 301-314.
Putri, H. D., Batubara, I. W. S., & Aisyah, S. (2022). Analisis management rantai pasok halal di Indonesia. JIKEM: Jurnal Ilmu Komputer, Ekonomi dan Manajemen, 2(1), 2116-2125.
Samsul, S., Muslimin, S., & Jafar, W. (2022). Peluang dan Tantangan Industri Halal Indonesia Menuju Pusat Industri Halal Dunia. Al-Azhar Journal of Islamic Economics, 4(1), 12–24.
Saputri, O. B. (2020). Pemetaan potensi Indonesia sebagai pusat industri halal dunia. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syariah, 5(2).
Susilawati, C., Rakhmat, A. F., & Suryani, R. (2019). The Implementation of Radio Frequency Identification (RFID) and Blockchain Technology in Halal Supply Chain Management. In Proceedings of the 3rd International Conference on Information Technology, Computer Science and Engineering (ICITCSE 2019) (pp. 274-279). IEEE.
Wahyuni, D., & Arfidhila, N. (2019, December). Traceability pada rantai pasok pangan halal: Review literatur. In Talenta Conference Series: Energy and Engineering (EE) (Vol. 2, No. 4).
Waharini, F. M., & Purwantini, A. H. (2018). Model pengembangan industri halal food di Indonesia.
