Kualitas internal telur ayam ras yang direndam larutan daun kelor dengan lama penyimpanan selama 21 hari
DOI:
https://doi.org/10.37577/composite.v6i2.665Abstract
Abstract belum tersedia.References
Agustina, N., T. Imam, dan D. Rosyidi. 2013. Evaluasi Sifat Putih Telur Ayam Pasteurisasi Ditinjau Dari Ph, Kadar Air, Sifat Emulsi dan Daya Kembang Angel Cake. Jurnal Ilmu Peternakan 23 (2) : 6 – 13.
Badan Standarisasi Nasional. 2006. Telur Ayam Konsumsi. SNI-01-3926- 2006. Jakarta.
Badan Standarisasi Nasional. 2008. Telur Ayam Konsumsi. SNI-3926-2008. Jakarta.
Cornelia, A., Suada, M.D,. dan Rudyanto. 2014. Perbedaan Daya Simpan Telur Ayam Ras yang Dicelupkan dan Tanpa Dicelupkan Larutan Kulit Manggis. Indonesia Medicus Veterinus 3(2):112-119.
Djaelani. 2016. Ukuran Rongga Udara, pH Telur dan Diameter Putih Telur, Ayam Ras (Gallus L.) Setelah Pencelupan dalam Larutan Rumput Laut dan Disimpan Beberapa Waktu. Buletin Anatomi dan Fisiologi 1 (1) 2016 19-23.
Figueiredo TC, Viegas RP, Lara LJC, Baiao NC, Souza MR, Heneine LGD, Cancando SV. 2013. Bioactive Animes and Internal Quality of Commercial Eggs. Poult Sci. 92(5):1376-1384.
Haryono. 2000. Langkah-Langkah Teknis Uji Kualitas Telur Konsumsi Ayam Ras Temu Teknis Fungsional Non Peneliti. Balai Penelitian Ternak, Bogor.
Jazil, N., Hintono, A., dan Mulyani,S. 2012. Penurunan Kualitas Telur Ayam Ras dengan Intensitas Warna Cokelat Kerabang Berbeda Selama Penyimpanan. Fakultas Peternakan dan Pertanian. Universitas Diponegoro. Semarang.
Koswara, S. 2009. Teknologi Pengolahan Telur. bkp.madiunkab.go.id/downlot.php?file- teknologi-pengolahan-telur.pdf. Diakses pada 09 April 2018.
Naiborhu, P. E. 2002. Ekstraksi dan Manfaat Ekstrak Mangrove (Sonneratia alba dan Sonneratia caseolaris) Sebagai Bahan Alami Antibakterial pada Patogen Udang Windu, Vibrio Harveyi. Scientific Journal of Bogor Agricultural University. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Rahmawati S.Setyawati TR. Yanti AP. 2014. Daya Simpan Dan Kualitas Telur Ayam Ras Dilapisi Minyak Kelapa Kapur Sirih Dan Ekstrak Etanol Kelopak Rosella. Pontianak. Fakultas MIPA Universitas Tanjung Pura. Vol. 3(1) : 55-60.
Rohyani, I.S., E. Eryanti, dan Suripto. 2015. Kandungan Fitokimia Beberapa Jenis Tumbuhan Lokal yang Sering Dimanfaatkan Sebagai Bahan Baku Obat di Pulau Lombok. Jurnal. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Mataram. Nusa Tenggara Barat.
Badan Standarisasi Nasional. 2006. Telur Ayam Konsumsi. SNI-01-3926- 2006. Jakarta.
Badan Standarisasi Nasional. 2008. Telur Ayam Konsumsi. SNI-3926-2008. Jakarta.
Cornelia, A., Suada, M.D,. dan Rudyanto. 2014. Perbedaan Daya Simpan Telur Ayam Ras yang Dicelupkan dan Tanpa Dicelupkan Larutan Kulit Manggis. Indonesia Medicus Veterinus 3(2):112-119.
Djaelani. 2016. Ukuran Rongga Udara, pH Telur dan Diameter Putih Telur, Ayam Ras (Gallus L.) Setelah Pencelupan dalam Larutan Rumput Laut dan Disimpan Beberapa Waktu. Buletin Anatomi dan Fisiologi 1 (1) 2016 19-23.
Figueiredo TC, Viegas RP, Lara LJC, Baiao NC, Souza MR, Heneine LGD, Cancando SV. 2013. Bioactive Animes and Internal Quality of Commercial Eggs. Poult Sci. 92(5):1376-1384.
Haryono. 2000. Langkah-Langkah Teknis Uji Kualitas Telur Konsumsi Ayam Ras Temu Teknis Fungsional Non Peneliti. Balai Penelitian Ternak, Bogor.
Jazil, N., Hintono, A., dan Mulyani,S. 2012. Penurunan Kualitas Telur Ayam Ras dengan Intensitas Warna Cokelat Kerabang Berbeda Selama Penyimpanan. Fakultas Peternakan dan Pertanian. Universitas Diponegoro. Semarang.
Koswara, S. 2009. Teknologi Pengolahan Telur. bkp.madiunkab.go.id/downlot.php?file- teknologi-pengolahan-telur.pdf. Diakses pada 09 April 2018.
Naiborhu, P. E. 2002. Ekstraksi dan Manfaat Ekstrak Mangrove (Sonneratia alba dan Sonneratia caseolaris) Sebagai Bahan Alami Antibakterial pada Patogen Udang Windu, Vibrio Harveyi. Scientific Journal of Bogor Agricultural University. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Rahmawati S.Setyawati TR. Yanti AP. 2014. Daya Simpan Dan Kualitas Telur Ayam Ras Dilapisi Minyak Kelapa Kapur Sirih Dan Ekstrak Etanol Kelopak Rosella. Pontianak. Fakultas MIPA Universitas Tanjung Pura. Vol. 3(1) : 55-60.
Rohyani, I.S., E. Eryanti, dan Suripto. 2015. Kandungan Fitokimia Beberapa Jenis Tumbuhan Lokal yang Sering Dimanfaatkan Sebagai Bahan Baku Obat di Pulau Lombok. Jurnal. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Mataram. Nusa Tenggara Barat.
1.png)
