Ekstrak pati biji alpukat sebagai edible coating pada buah tomat (Solanum lycopersicum L.)
DOI:
https://doi.org/10.37577/composite.v8i1.953Abstract
Abstract belum tersedia.References
Arah, I. K., Kumah, E. K., Anku, E. K., & Amaglo, H. (2015). An Overview of Post-Harvest Losses in Tomato Production in Africa: Causes and Strategies for Retardation. Journal of Biology, Agriculture and Healthcare, 5(4), 1-13.
Badan Pusat Statistik (BPS). (2022). Statistik Tanaman Sayuran dan Buah-buahan Semusim Indonesia 2021.
Breemer, R., Picauly, P., & Hasan, N. (2017). Pengaruh Edible Coating Berbahan Dasar Pati Sagu Tuni (Metroxylon rumphii) terhadap Mutu Buah Tomat Selama Penyimpanan. Agritekno: Jurnal Teknologi Pertanian, 6(1), 14-20.
Dahaba, N. M., Heikal, Y. A., Abd-Elmagied, H. M., & Sadek, Z. (2020). Efficiency of avocado seeds and peels extracts as antioxidant and antimicrobial agents in beef burger. Journal of Food and Dairy Sciences, 11(12), 335-341.
Li, T., Zhu, Z., & Gao, J. (2019). Effects of Chitosan Coating on Postharvest Quality and Antioxidant Capacity of Tomato Fruit During Storage. Journal of Food Quality, 2019, 1-10.
Halimah, A. D. N., Istiqomah, Rohmah, S. S. 2014. Pengolahan Limbah Biji Alpukat untuk Pembuatan Dodol Pati Sebagai Alternatif Pengobatan Ginjal. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 4(1): 32-37.
Halimah, H., Lukman, A., & Sitorus, R. (2016). Pemanfaatan Biji Alpukat (Persea americana Mill.) untuk Pembuatan Edible Film. Jom FAPERTA, 3(2), 1-13.
Hasan, M. U., Chatha, Z. A., Khan, A. S., Naqvi, S. A., Malik, A. U., Ali, S., & Anwar, R. (2020). Recent advances in edible coatings for fresh fruits and vegetables: Mode of action and efficiency in extending shelf life. Journal of Food Processing and Preservation, 44(12), e14948.
Nadhifah, N. (2020). Application edible coating of rice bran starch on the quality of tomato fruit (Lycopersicum esculentum Mill.). Jurnal Agrotek Ummat, 7(1), 1-8.
Nandane, A. S., Dave, R. K., & Rao, T. V. R. (2022). Optimization of starch-based edible coating formulations for shelf-life extension of fresh fruits and vegetables. International Journal of Food Science & Technology, 57(4), 2145-2155.
Prasetya, O.A., I. M. S. Utama dan N.L. Yulianti. 2015. Pengaruh Edible coating emulsi lilin minyak wijen dan minyak sereh terhadap mutu dan masa simpan buah tomat (Lycopersicon eculastum Mill). Jurnal BETA. 3(1): 1-10
Rangkuti, M. F., Hafiz, M., Munthe, I. J., & Fuadi, M. (2019). Aplikasi Pati Biji Alpukat (Persea americana Mill) Sebagai Edible Coating Buah Strawberry. Agrintech: Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 3(1), 1-10.
Widiantari, N. P., Nocianitri, K. A., & Pratiwi, I. D. (2022). Karakteristik pati biji alpukat (Persea americana Mill) sebagai bahan baku edible film. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), 11(1), 143-152.
Yousuf, B., Qadri, O. S., & Srivastava, A. K. (2018). Recent developments in edible coatings for fresh fruits and vegetables: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(13), 2108-2126.
Badan Pusat Statistik (BPS). (2022). Statistik Tanaman Sayuran dan Buah-buahan Semusim Indonesia 2021.
Breemer, R., Picauly, P., & Hasan, N. (2017). Pengaruh Edible Coating Berbahan Dasar Pati Sagu Tuni (Metroxylon rumphii) terhadap Mutu Buah Tomat Selama Penyimpanan. Agritekno: Jurnal Teknologi Pertanian, 6(1), 14-20.
Dahaba, N. M., Heikal, Y. A., Abd-Elmagied, H. M., & Sadek, Z. (2020). Efficiency of avocado seeds and peels extracts as antioxidant and antimicrobial agents in beef burger. Journal of Food and Dairy Sciences, 11(12), 335-341.
Li, T., Zhu, Z., & Gao, J. (2019). Effects of Chitosan Coating on Postharvest Quality and Antioxidant Capacity of Tomato Fruit During Storage. Journal of Food Quality, 2019, 1-10.
Halimah, A. D. N., Istiqomah, Rohmah, S. S. 2014. Pengolahan Limbah Biji Alpukat untuk Pembuatan Dodol Pati Sebagai Alternatif Pengobatan Ginjal. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 4(1): 32-37.
Halimah, H., Lukman, A., & Sitorus, R. (2016). Pemanfaatan Biji Alpukat (Persea americana Mill.) untuk Pembuatan Edible Film. Jom FAPERTA, 3(2), 1-13.
Hasan, M. U., Chatha, Z. A., Khan, A. S., Naqvi, S. A., Malik, A. U., Ali, S., & Anwar, R. (2020). Recent advances in edible coatings for fresh fruits and vegetables: Mode of action and efficiency in extending shelf life. Journal of Food Processing and Preservation, 44(12), e14948.
Nadhifah, N. (2020). Application edible coating of rice bran starch on the quality of tomato fruit (Lycopersicum esculentum Mill.). Jurnal Agrotek Ummat, 7(1), 1-8.
Nandane, A. S., Dave, R. K., & Rao, T. V. R. (2022). Optimization of starch-based edible coating formulations for shelf-life extension of fresh fruits and vegetables. International Journal of Food Science & Technology, 57(4), 2145-2155.
Prasetya, O.A., I. M. S. Utama dan N.L. Yulianti. 2015. Pengaruh Edible coating emulsi lilin minyak wijen dan minyak sereh terhadap mutu dan masa simpan buah tomat (Lycopersicon eculastum Mill). Jurnal BETA. 3(1): 1-10
Rangkuti, M. F., Hafiz, M., Munthe, I. J., & Fuadi, M. (2019). Aplikasi Pati Biji Alpukat (Persea americana Mill) Sebagai Edible Coating Buah Strawberry. Agrintech: Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 3(1), 1-10.
Widiantari, N. P., Nocianitri, K. A., & Pratiwi, I. D. (2022). Karakteristik pati biji alpukat (Persea americana Mill) sebagai bahan baku edible film. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), 11(1), 143-152.
Yousuf, B., Qadri, O. S., & Srivastava, A. K. (2018). Recent developments in edible coatings for fresh fruits and vegetables: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(13), 2108-2126.
1.png)
